O Trentasei é um panettone artesanal produzido no Brasil com técnica italiana autêntica. O nome faz referência às 36 horas de fermentação natural que cada peça atravessa antes de ir ao forno. Utilizamos massa madre (fermento natural), ingredientes importados — farinha italiana, manteiga francesa, frutas cristalizadas da Sicília e chocolates de cacau fino — para entregar um produto fiel ao legítimo panettone milanês.
A Trentasei oferece três opções:
Panettone Clássico — com frutas cristalizadas (laranjas da Sicília e uvas passas importadas), disponível em 500 g e 1 kg.
Panettone Tre Cioccolati — recheado com um blend especial de três chocolates de origem fina, disponível em 500 g e 1 kg.
Tablete de Panettone — versão compacta de 180 g, ideal para presentear ou degustar individualmente.
Esse é o coração do processo. O uso exclusivo de massa madre (fermento natural) exige quatro etapas longas: ativação, desenvolvimento, maturação e pré-forno. Cada fase contribui para a leveza do miolo, a melhor digestibilidade das proteínas do glúten, o perfume intenso e o sabor profundo que só o tempo é capaz de revelar. Atalhos comprometeriam tudo isso — por isso não os usamos.
Não. O Trentasei é produzido com ingredientes naturais sem aditivos artificiais. A fermentação prolongada em massa madre já confere ao produto maior vida útil de forma natural, além de melhorar a textura e a digestibilidade. A lista de ingredientes é curta e reconhecível.
Sim, significativamente. Os panettones industriais usam fermento biológico comum, que reduz o tempo de produção para poucas horas, e costumam conter estabilizantes e aromatizantes artificiais. O Trentasei segue a tradição artesanal italiana: fermento natural de longa duração, ingredientes importados selecionados e produção limitada. O resultado é um miolo que desfia, aromas que persistem e um sabor que lembra os panettones das confeitarias de Milão.
As laranjas cristalizadas são originárias da Sicília, Itália, região reconhecida mundialmente pela qualidade cítrica de sua produção. As uvas passas são importadas e selecionadas com rigor. Esses ingredientes garantem frescor, equilíbrio e o perfil de sabor característico do panettone clássico milanês.
O Panettone Tre Cioccolati leva um blend exclusivo de três chocolates importados, elaborados a partir de cacau fino de aroma — uma das categorias mais raras e valorizadas no mundo do chocolate. A combinação garante complexidade de sabor, fudge macio e equilíbrio entre doçura e amargor.
Sim, o Trentasei contém glúten, pois é feito com farinha italiana de trigo. Embora a longa fermentação em massa madre contribua para a quebra parcial das proteínas do glúten — tornando o produto mais digestivo para pessoas com sensibilidade leve —, ele não é indicado para celíacos ou pessoas com alergia a glúten diagnosticada.
Sim. O Trentasei já foi destacado pelo Paladar/Estadão, pela Folha de S.Paulo e pela Revista Exame entre os melhores panettones do Brasil. Esses reconhecimentos editoriais independentes validam a qualidade do produto e sua posição entre os mais respeitados do mercado artesanal nacional.
Você pode adquirir o Trentasei de duas formas: pela loja online no site trentasei.com.br, com entrega para São Paulo, ou em lojas físicas selecionadas — acesse a página "Onde Encontrar" para ver os pontos de venda mais próximos de você.
Sim. A Trentasei realiza entregas para todo o Brasil. O prazo e o custo de frete variam conforme o endereço e são informados no checkout antes da confirmação do pedido.
Sim. O Trentasei é frequentemente escolhido como presente premium para clientes, parceiros e colaboradores, especialmente no fim de ano. A embalagem refinada, a reputação conquistada na mídia especializada e a qualidade artesanal tornam o produto uma escolha que comunica cuidado e distinção. Para pedidos corporativos em volume, entre em contato diretamente pelo site.
O Trentasei tem uma validade generosa graças à fermentação natural, que age como conservante natural. O prazo exato está impresso na embalagem. Para manter a qualidade, recomendamos armazenar em local fresco, seco e longe de luz solar direta, sempre com a embalagem bem fechada após aberta.
O Trentasei é produzido no Brasil, mas com fidelidade total à tradição italiana. Isso significa técnica italiana, ingredientes importados e processo artesanal idêntico ao das melhores confeitarias da Itália. A produção local garante frescor no momento da entrega — algo impossível de replicar com um produto importado de longa travessia.
A disponibilidade ao longo do ano pode variar conforme a produção. Recomendamos acompanhar o site e o Instagram @trentasei.oficial para saber quando os lotes estão disponíveis. Em períodos de alta demanda, como o fim do ano, os estoques costumam se esgotar rapidamente — por isso vale se antecipar.
Você pode falar com a Trentasei pela página de contato no site trentasei.com.br, pelo Instagram @trentasei.oficial ou pelo WhatsApp (11) 97698-8398. Para dúvidas sobre pedidos, prazos ou parcerias comerciais, o WhatsApp é o canal mais rápido.