A Trentasei é a marca super premium de panettones do nosso portfólio, inspirada na técnica italiana legítima. O nome é uma homenagem direta às 36 horas de fermentação natural pelas quais a massa passa antes de ser assada, conferindo leveza, aroma marcante e uma personalidade que diferencia o produto do panettone tradicional. Mais do que uma linha de panettones, a Trentasei é pensada como uma experiência: da embalagem ao ritual de abrir a lata, do aroma da massa ao sabor final.
Não. A Trentasei é um panettone de inspiração italiana feito no Brasil. A marca une o método clássico de fermentação natural à capacidade de produzir localmente, funcionando como uma alternativa nacional super premium, o que garante mais frescor, disponibilidade e atendimento ao mercado brasileiro do que um produto importado permitiria.
A Trentasei foi criada para consumidores, empresas e canais que buscam produtos natalinos de alto valor percebido: consumidores finais que valorizam design, receita e exclusividade; empresas que buscam presentes corporativos sofisticados para clientes especiais, diretores e parceiros estratégicos; e canais como empórios, boutiques gourmet, supermercados premium e e-commerce.
Massa madre é um fermento natural vivo, cultivado com tempo e cuidado, que substitui o fermento industrial tradicional. Na Trentasei, ela contribui para uma massa mais aromática, uma textura mais leve, um sabor mais complexo e uma experiência mais próxima da alta panificação italiana.
Esse tempo respeita o ciclo biológico da massa madre, passando por etapas de ativação, maturação e descanso pré-forno. Essa paciência quebra as proteínas de forma mais eficiente, o que garante melhor digestibilidade, intensifica o perfume amanteigado e gera uma textura que derrete na boca. O ciclo de fermentação em si leva 36 horas, mas o panettone completo demanda ainda mais tempo, considerando batimento, forneamento, resfriamento e embalamento. É um processo artesanal lento, sem atalhos químicos.
A receita utiliza ingredientes rigorosamente selecionados: manteiga pura, gemas de ovos, laranja siciliana cristalizada, uvas-passas selecionadas e três tipos de chocolate. A laranja siciliana traz perfume e frescor, as uvas-passas reforçam o clássico, os três chocolates ampliam cremosidade e indulgência, e a manteiga com as gemas garantem riqueza e maciez à massa.
A lata metálica é parte da experiência de presente, não apenas uma embalagem. Ela permite que o produto seja percebido como presente pronto, sem necessidade de embalagem adicional, e transmite sofisticação, cuidado e colecionabilidade. Todo o processo de embalamento e fechamento das latas é feito à mão, reforçando o zelo artesanal em cada detalhe.
Um panettone super premium se diferencia pelo tempo, pela técnica e pela seleção de ingredientes: fermentação natural prolongada (36 horas, no caso da Trentasei), massa madre viva, insumos selecionados como manteiga pura e gemas de ovos, acabamento manual na embalagem e uma apresentação pensada como presente. Enquanto o panettone tradicional prioriza volume e velocidade de produção, a Trentasei prioriza o tempo de maturação da massa, o aroma, a leveza e a sofisticação na entrega.
O portfólio é organizado em três linhas, todas envasadas em latas metálicas premium:
Panettone Clássico — laranja siciliana cristalizada e uvas-passas selecionadas, disponível em 500 g e 1 kg.
Panettone Tre Cioccolati — combinação de gotas de chocolate ao leite, meio-amargo e branco, com toque de milho tostado e pasta de laranja na massa, disponível em 500 g e 1 kg.
Tablettone — fatias prensadas em formato de tablete de 180 g (6 unidades de 30 g), com frutas cristalizadas, uvas-passas e cobertura de chocolate ao leite com meio-amargo.
O Clássico representa a tradição italiana, com laranja siciliana cristalizada e uvas-passas selecionadas, é a expressão mais fiel à receita original de panettone. Já o Tre Cioccolati é a versão mais indulgente e contemporânea da linha, combinando gotas de chocolate ao leite, meio-amargo e branco, com um toque de milho tostado e pasta de laranja na massa. Ambos passam pela mesma fermentação natural de 36 horas e estão disponíveis em 500 g e 1 kg.
O 500 g é a versão de entrada da linha, com preço mais acessível dentro do território super premium, ideal para presentes individuais, e-commerce e experimentação da marca. O 1 kg é o formato mais imponente, com maior presença na mesa e maior percepção de presente, indicado para presentes executivos, clientes especiais e campanhas institucionais.
É uma extensão moderna da marca em formato de tablete de 180 g, dividido em 6 porções de 30 g, feito com massa de panettone com frutas cristalizadas e cobertura de chocolate. É uma opção prática para kits corporativos, presentes menores e degustação.
A Trentasei desenvolve projetos sob medida para escritórios, agências e diretorias que buscam estreitar o relacionamento institucional com parceiros e clientes de alto valor. Oferecemos condições diferenciadas de faturamento e logística para demandas em lotes comerciais fechados, ideal para presentear clientes VIP, diretores, investidores e fornecedores estratégicos.
Não fazemos personalização direta na superfície da lata, isso preserva o design minimalista e o acabamento premium original. A personalização corporativa é feita de forma elegante e controlada, através de tags, fitas e cartões institucionais com a identidade visual da sua empresa, unindo o prestígio da sua marca à nossa alta confeitaria sem descaracterizar a embalagem.
O calendário sazonal B2B inicia oficialmente em setembro. Como a produção respeita o tempo lento da massa (36 horas de fermentação) e o acabamento é manual, recomendamos fortemente que as empresas fechem suas reservas entre setembro e outubro, garantindo a disponibilidade dos lotes limitados e o cumprimento dos prazos de entrega.
Devido ao rigor técnico do tempo de maturação de 36 horas e ao acabamento manual, a linha possui tiragem estritamente limitada, focada em lotes sazonais exclusivos. O atendimento funciona sob modelo de reservas e vendas programadas, para garantir frescor absoluto e exclusividade em cada lata comercializada.
Realizamos entregas estruturadas para todo o Brasil. Os prazos e os custos de frete variam de acordo com a localidade e a cubagem das caixas de transporte, sendo calculados diretamente no fechamento do seu pedido (checkout) em nosso site oficial.
Os Panettones (500 g e 1 kg) e os Tabletes possuem validade de 120 dias a partir da data de fabricação, mantidos na embalagem original lacrada, em local seco, fresco e longe de fontes de calor ou odores externos. Após aberto, o panettone tradicional deve ser consumido em até 3 dias (mantendo o saquinho interno fechado com o fitilho); o Tablettone, após aberto, deve ser consumido em até 1 dia.
O canal oficial de atendimento comercial e suporte da Trentasei opera pelo WhatsApp corporativo (11) 97698-8398 e pelo e-mail contato@trentasei.com.br.